L’hachis parmentier è un piatto tipico della cucina francese, gustoso e molto saporito. 

Un morbido tortino a base di patate, cipolla, carne tritata e formaggio. 

Una vera e propria esplosione di gusto! 

Qui di seguito potete trovare tutte le info per realizzare questo buonissimo secondo piatto della cucina francese. 

Ingredienti:

– 700g di patate 

– 2 cucchiai di panna da cucina 

– Sale e pepe 

– Noce moscata 

– 30g di burro 

– 2 cipolle 

– 2 teste d’aglio 

– 2 pomodori 

– 400g di carne macinata 

– 1 cucchiaio di farina 

– Erbe di provenza 

– 1 tuorlo 

– 30g di parmigiano 

– Formaggio grattuggiato 

Preparazione: 

Cuocere a vapore 700g di patate, pelarle e schiacciarle con una forchetta. 

Aggiungere alle patate 2 cucchiai di panna da cucina, sale, pepe e un pizzico di noce moscata. 

Far rosolare 2 cipolle tagliate a pezzetti e 2 teste d’aglio in una padella con 30g di burro. 

Aggiungere 2 pomodori tagliati a pezzetti, 400g di carne macinata, sale, pepe, un cucchiaio di farina e delle erbe di provenza. 

Mescolare e aggiungere un turolo d’uovo e 30g di formaggio grattuggiato. 

Versare il tutto in una teglia imburrata e coprire con le patate schiacciate. 

Cospargere con il formaggio grattuggiato. 

Far gratinare in forno a 200°. 



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