Ile flottante è un dolce francese dal sapore molto delicato. 

Una ricetta davvero golosa che saprà stupire i vostri ospiti per il suo gusto e la bellezza. 

Una piccola isola leggera di albume al caramello sospesa in una golosa crema alla vaniglia. 

Qui di seguito potete trovare tutte le info per realizzare la ricetta dell’Ile flottante. 

Ingredienti:

– 50cl di latte 

– 1 baccello di vaniglia 

– 6 tuorli 

– 80g di zucchero 

– 5 albumi 

– 6 cucchiaini di caramello al burro salato

– Nocciole tritate

Preparazione:

Portare ad ebollizione 50cl di latte. 

Aggiungere un baccello di vaniglia. 

In una ciotola unire 6 tuorli e 80g di zucchero, mescolare e aggiungerli al latte ancora sul fuoco. 

Mescolare bene e lasciar raffreddare. 

Nel mentre montare a neve 5 albumi e versarli con un cucchiaio negli stampini. 

Aggiungere per ogni albume un cucchiaino di caramello al burro salato e cuocere a microonde per 30 secondi. 

Posizionare ogni isola di albume in una coppetta e versare la crema realizzata in precedenza. 

Cospargere con nocciole tritate. 



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