Lievito nutrizionale: sai cos’è e perché dovresti mangiarlo?

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Contiene molte proteine, vitamine del gruppo B e un po’ di minerali. Quello fortificato contiene molte più vitamine del gruppo B.

Le scaglie di questo lievito contengono tutti e nove gli aminoacidi che dobbiamo assumere dal cibo. Un cucchiaio contiene 2 grammi di proteine, rendendo facile ai vegani aggiungere delle proteine di alta qualità ai propri pasti.

Contiene vitamine del gruppo B, tanto che un cucchiaio contiene tra il 30 e il 180% della razione giornaliera raccomandata.

Ci sono anche zinco, selenio, manganese.

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